เปิดร้านอาหารตามสั่ง… อาชีพอิสระทําเงิน หมื่นต่อวัน !
พูดถึง อาชีพอิสระทําเงิน อย่างการเปิดร้านขายอาหารตามสั่ง เป็น อาชีพอิสระ ที่สามารถใช้ฝีมือการทำอาหาร ในการสร้างรายได้ให้กับตัวเอง และ อาชีพอิสระทําเงิน นี้ก็เป็นสิ่งที่จำเป็นในการดำรงชีวิตของมนุษย์เราด้วย ผมมีโอกาศได้พูดคุยกับเจ้าของ ร้านอาหารตามสั่ง อยู่เจ้าหนึ่ง ซึ่งเปิดติดกับมหาวิทยาลัยชื่อดังแห่งหนึ่ง โดยจะมีนักศึกษาเข้ามารับประทานเป็นจำนวนมาก สอบถามถึงรายได้ก็ต้องทำตาโต และร้องว้าวว เจ้าของร้านบอกว่ารายได้โดยประมาณ 9,000-10,000 กว่า/วัน ทำให้ อาชีพอิสระทําเงิน แบบนี้ดูน่าสนใจจริงๆ ผมจึงได้ค้นคว้าหาข้อมูลในการเปิดร้านอาหารตามสั่ง และวันนี้เรามาดูกันว่าจะเปิดร้านอาหารตามสั่งต้องทำอย่างไรบ้าง มีต้นทุนอย่างไร
ทุกคนต้องกินอาหารกันทุกวัน
การรับประทานอาหารจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นและขาดไม่ได้เลย ธุรกิจร้านอาหารตามสั่งจึงเกิดขึ้นอยู่ทั่วเมือง รวมไปถึงร้านอาหารประเภทข้าวแกงและอาหารทั่วไปที่อยู่คู่สังคมไทยมาช้านาน สาเหตุที่คนส่วนใหญ่ไม่ว่าจะเป็นวัยหนุ่มสาวและคนทำงาน นิยมรับประทานอาหารไทยประเภทข้าวแกงและอาหารตามสั่งนั้น ก็คงเป็นเพราะว่า มีเมนูอาหารที่หลากหลายให้เลือกมากมาย อีกทั้งเป็นอาหารจานเดียวที่หารับประทานได้ง่าย สะดวกรวดเร็ว แถมอร่อยและไม่แพง นี่จึงเป็นสาเหตุที่ทำให้คนที่มีฝีมือในการทำอาหารหลายๆคน คิดฝันอยากจะลงทุนเปิดร้านอาหารไทยประเภทข้าวแกงและอาหารตามสั่งเพื่อสร้างเป็นอาชีพเสริมและสร้างรายได้ให้กับตนเอง
เริ่มต้น อาชีพอิสระทําเงิน เปิดร้านอาหารตามสั่งอย่างไร?
เริ่มต้นด้วยกามองหาทำเลที่น่าสนใจเปิดร้านกันก่อนครับ ขายอาหารตามสั่ง แน่นอนว่าจะต้องมีพื้นที่ขายอยู่ในบริเวณที่มีกลุ่มคนเยอะๆ เน้นเป็นย่านออฟฟิศ โรงเรียน มหาลัย หรือชุมชน เลยก็ยิ่งดี เมื่อได้ทำเลเหมาะๆ เรื่องฝีมือก็เป็นสิ่งสำคัญ หากมีพื้นฐานหรือชอบทำอาหารอยู่แล้วก็ดีเลยครับ แต่ถ้ายังเป็นมือใหม่อยู่ทดลองทำปรับสูตร ปรับรสชาติไปเรื่อยๆ พร้อมกับให้ลูกค้าคอมเม้นท์ ติชม ดูบ้างว่าลูกค้าอยากได้รสชาติแบบไหน ข้อดีข้อร้านคืออะไร ส่วนไหนต้องแก้ไขปรับปรุง ค่อยๆปรับแก้ไปทีละส่วน องค์ประกอบอื่นก็ต้องให้ความสำคัญเช่นกัน อย่างเรื่อง ความสะอาด ถูกหลักอนามัย คุณภาพ และราคาที่สมเหตุสมผล เป็นต้นสำหรับร้านอาหารตามสั่งนั้น ใช้เงินลงทุนครั้งแรกประมาณ 20,000 บาท จะขึ้นอยู่กับขนาดของ ยังไม่รวมค่าเช่า ราคาของแต่งร้านอื่น ตู้กระจก 2,500 บาท เตาแก๊สพร้อมถัง 2,000 บาท โต๊ะเก้าอี้ 6 ชุด ประมาณ 3,600 บาท โต๊ะวางกระจก 500 บาทเงินลงทุนต่อวัน : จะตกอยู่ที่วันละประมาณ 700 – 4,000 บาท ขึ้นอยู่กับปริมาณของที่ซื้อรายได้ต่อวัน : ตกวันละประมาณ 2,000 บาทขึ้นไป สมกับเป็น อาชีพอิสระทําเงิน
อุปกรณ์ที่จำเป็นในร้านอาหารตามสั่ง
– หม้อหุงข้าว– ทัพพี มีด เขียง– ตู้กระจก ตะแกรงวางปากหม้อ– กระทะ ตะหลิว หม้อต้มขาหมู– จาน ชาม ถ้วย ช้อนส้อม แก้น้ำ– ถุงพลาสติก ยางรัดถุงเปิดร้านอาหารตามสั่งอย่างไรให้อยู่รอดและ อาชีพอิสระทําเงิน
เป็นที่รู้กันดีว่าร้านอาหารประเภทข้าวแกงมีอยู่ทั่วทุกมุม มือใหม่ที่ต้องการจะเปิดร้านอาหารจึงต้องมีการวางแผนและมีเทคนิควิธีการที่จะทำให้ร้านอยู่รอดโดยไม่ขาดทุน กลยุทธ์ก็คือต้องสร้างความแตกต่าง แยกตัวเองออกมาจากความจำเจความสะอาด เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยเด็ดขาด อุปกรณ์ จาน ชาม แก้วน้ำ หม้อ ถาด ต้องคอยดูแลให้ดี โต๊ะ เก้าอี้ ต้องดูสะอาดตา เพราะถ้ามีเศษอาหารลงเหลือ จะเป็นบ่อเกิดให้มีแมลงวัน แมลงสาป และหนูมารบกวน และที่ร้ายไปกว่านั้นจะทำให้ลูกค้ารับประทานอาหารไม่ลง และจะไม่กลับมายังร้านของท่าน แถมบอกต่อและแชร์ไปให้คนอื่นรู้อีกด้วยรสชาติและราคา อันนี้สำคัญมาก อย่าลืมว่าลูกค้าที่จ่ายเงินให้ค่าอาหาร ลูกค้ามักจะคาดหวังรสชาติอาหารที่อร่อย ลูกค้าพร้อมจะเปลี่ยนร้านได้ตลอดเวลาถ้าเจอการการเอารัดเอาเปรียบด้านราคาและรสชาติอาหารที่ไม่ได้เรื่องการบริการและการดูแลลูกค้า ร้านอาหารประเภทข้าวแกงโดยส่วนใหญ่ มีข้อดีคือไม่ต้องดูแลลูกค้าอะไรมาก บางร้านก็ให้ลูกค้าบริการตัวเอง แต่สิ่งที่ร้านอาหารทุกร้านจะขาดไม่ได้เลยเด็ดขาดก็คือ การยิ้มแย้มแจ่มใส่ การทักทายพูดคุยเพื่อให้เกิดความเป็นกันเอง เพื่อสร้างฐานลูกค้าเก่าและใหม่ และจงจำไว้ต่อให้ยุ่งขนาดไหน อย่าหงุดหงิดใส่ลูกค้าเป็นอันขาดทำเลที่ตั้งร้าน ถือเป็นหัวใจทางด้านการลงทุน เป็นที่รู้ๆกันว่าการได้ทำเลที่ดีย่อมมีชัยไปกว่าครึ่ง ดังนั้นผู้ที่จะลงทุน จะต้องพยายามหาแหล่งชุมชนให้ได้ เช่น โรงเรียน ย่านธุรกิจบริษัท หมู่บ้าน ตลาด
เมนูอาหารยอดนิยมในร้านอาหารตามสั่ง
1 ข้าวกระเพรา+ไข่ดาว2 ข้าวผัด3 ข้าวไข่เจียว4 ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย5 ผัดผักราดข้าว6 ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงราดข้าว7 ผัดพริกสดราดข้าว8 สุกี้9 ราดหน้า-ผัดซีอิ๊ว10 ผัดไททำเลที่เหมาะสมในการเปิดร้านอาหารตามสั่ง
บ้านพัก คอนโด หรือหอพัก ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นพนักงาน หรือนักเรียนนักศึกษาที่พักอาศัยอยู่บริเวณนั้น โดยจะเดินเข้าออกบ่อยๆเพราะสะดวกตลาดโต้รุ่ง หรือตลาดกลางเดินคืน มีผู้ไปเดินเล่นตลาดตอนกลางคืนอยู่เยอะ ก็เป็นแหล่งเปิดร้านชั้นดีทีเดียวหน้าโรงเรียน หรือมหาลัย ลูกค้าส่วนใหญ่ก็คือนักเรียนหรือนักศึกษานั่นเอง ร้านอาหารตามสั่งเป็นแหล่งรับประทานอาหารประจำอยู่แล้วสำหรับร้านอาหารตามสั่งแล้ว หากคุณมีฝีมือในการทำอาหาร รสชาติดีติดปาก ลูกค้าก็จะหันมาเข้าร้านคุณเอง ไม่ต้องกลัวว่าลูกค้าจะมีเจ้าประจำอยู่แล้ว และทำเลก็เป็นเรื่องสำคัญมากสำหรับการเปิดร้านอาหารตามสั่ง และถ้าคุณขายดีมากก็ควรหาพ่อครัวแม่ครัวมาเพิ่ม จะได้ทำอาหารได้เร็วขึ้น มากขึ้น และคุณก็จะเหนื่อยน้อยลงด้วย อาชีพอิสระทําเงิน ที่เราแนะนำ
ที่มา http://www.kingsmes.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น