อดีตกรรมกรหันขายขนมจีนสร้างรายได้
ป้าเรียมชาวสุรินทร์อดีตกรรมกรก่อสร้างหันมาขายขนมจีนข้างกำแพงโรงพยาบาลสุรินทร์สร้างรายได้งาม
ป้าเรียม ชัยบุญตา อายุ 60 ปี อยู่บ้านเลขที่ 483 ม.6 บ.ทนง ต.นอกเมือง อ.เมือง จ.สุรินทร์ อดีตกรรมกรก่อสร้าง แต่ตอนนี้ ปักหลักขายขนมจีนน้ำยา โดยใช้ทำเลตามฟุตบาทข้างทางตั้งเพิงร้านค้าชั่วคราว ขายขนมจีน หล่อเลี้ยงครอบครัว มานานกว่า 20 ปี ปัจจุบันปักหลักตั้งเพิงชั่วคราว เป็นร้านค้าอยู่ริมทาง หน้าปากซอยสระโบราณ 1 ต.ในเมือง อ.เมือง จ.สุรินทร์ ข้างกำแพงโรงพยาบาลสุรินทร์ ด้านทิศตะวันออก เปิดขายตั้งแต่เวลา 08.00 น.ไปจนถึงช่วงบ่าย 2 โมงทุกวัน จนกว่าขนมจีนจะหมด ซึ่งขนมจีนมีน้ำยาอยู่ 2 ชนิด คือ น้ำยากะทิ กับน้ำยาลาวโดยมีลูกชิ้นปลา ,ขาไก่,เลือดก้อน และเครื่องในไก่ ให้ลูกค้าได้สั่งเสริมเพิ่มเติมตามใจชอบ จึงสร้างความหอมอร่อย ทำให้ลูกค้าติด จนเป็นขาประจำจากทุกสาขาอาชีพที่แวะเวียนมาซื้อกันจำนวนมากตลอดทั้งวัน บางคนซื้อใส่ถุงไปกิน บางคนก็นั่งกินที่ร้านซึ่งมีโต๊ะและร่มกางให้นั่งรับประทาน นอกจากนี้แล้ว ลูกค้ายังสามารถเด็ดผักสดๆ กินกับขนมจีนได้อย่างไม่อั้น อีกด้วย ซึ่งผักเป็นผักพื้นบ้านมีหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น ยอดกฐินอ่อน ,ผลกฐินอ่อน, ยอดสะเดาต้ม ,มะระ ,ผักชีลาว, ถั่วฝักยาว, หัวปลีหั่นซอย, ใบโหระพา,ต้นหอม
นอกจากนี้ ยังมีส้มตำ ที่มีหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ส้มตำ,ตำถั่ว,ตำกล้วย ,ตำซั่วและตำแตง ในราคาครกละ 30 บาท รวมทั้งของหวานถุงละ 10 บาท อาทิ เฉาก๊วย,ลูกจาก,ลอดช่องและบวชชี เป็นต้น ทั้งหมดล้วนแล้วแต่ถูกปรุงด้วยฝีมือของคุณป้าเรียมทั้งสิ้น เว้นเฉพาะเส้นขนมจีนที่ต้องไปซื้อที่ตลาดสดเทศบาลเมืองสุรินทร์ ซึ่งขายดีจนหมดทุกวัน และต้องใช้เส้นขนมจีนถึงวันละ 30 กิโลกรัมเลยทีเดียว โดยแต่ละวันต้องใช้ทุนในการจ่ายตลาดเพื่อซื้อวัตถุดิบต่างๆมาประกอบอาหารทั้งหมดกว่า 3 พันบาท สามารถขายได้วันละประมาณ 5 พันบาท หักทุนแล้วจะเหลือกำไรประมาณวันละ 1-2 พันบาท แล้วแต่วัน หรือเดือนละ 3-4 หมื่นบาท
ที่มา http://www.innnews.co.th
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น