ขุดหอยขายสร้างรายได้
ชาวศรีสะเกษ ต่างพากันไปหาขุดหอย มาทำเป็นอาหารกินประทังชีวิต และสร้างรายได้ให้กับครอบครัวในช่วงหน้าแล้ง
ที่บ้านศาลา ต.กฤษณา อ.ขุขันธ์ จ.ศรีสะเกษ ปรากฏว่า ชาวบ้านส่วนใหญ่ ประกอบอาชีพทางการเกษตรกร เนื่องจากสภาพอากาศที่ร้อนจัด ทำให้ต้องประสบปัญหาภัยแล้ง ขาดแคลนน้ำในการทำการเกษตร จึงได้พากันหันมาขุดหอยจุ๊บและหอยคัน เพื่อไปประกอบอาหารกินประทังชีวิต และส่วนที่เหลือจะนำไปขาย เพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัว
จากการสอบถาม นางบุตรสดี ทองสาย อายุ 70 ปี ชาวบ้านเหล่าโนนตูม กล่าวว่า สาเหตุที่ตนต้องมาหาขุดหอยตามทุ่งนา เนื่องจากว่า ในช่วงนี้มีสภาพอากาศที่ร้อนจัดและแห้งแล้ง ทำให้ไร่นา และผลผลิตทางการเกษตรจำนวนมากไม่ได้ผลผลิตดีเท่าที่ควร ประกอบกับ หอยจุ๊บ และหอยคัน จะมีมากในช่วงหน้าแล้ง ซึ่งหอยฝังตัวอยู่ในดินที่เย็น โดยเฉพาะบริเวณทุ่งนาจะมีมากเป็นพิเศษ ตนจึงอาศัยช่วงที่ว่างเว้นจากการทำไร่ทำนา
มาหาขุดหอยจุ๊บ เพื่อไปประกอบอาหารกินประทังชีวิต และนำไปขายที่ตลาดของหมู่บ้าน โดยคละกันตามขนาดของหอย โดยหอยที่ตนไปหาขุดนั้น ก็จะนำไปขายในราคา ก.ก.ละ 20 - 30 บาท ซึ่งเป็นการสร้างรายได้ที่ดีอีกทางหนึ่ง อีกทั้งหอยจุ๊บนั้นยังสามารถนำไปประกอบอาหารที่มีรสชาติถูกปากของคนอีสานได้หลายอย่าง เช่น ผัดกระเพราหอย หรือ ต้มหอยจิ้มแจ่ว ซึ่งถือว่า เป็นอาหารอันโอชะของชาวอีสานอีกอย่างหนึ่งด้วย
ที่มา http://www.innnews.co.th
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น